El kit del buen griego (parte II)

La cocina griega es realmente un paraíso de sabores que nacen de la influencia turca y balcánica y de la propia originalidad de los paisanos helenos. Platos como la musaká y el queso feta con aceite de oliva y orégano son bien conocidos en todo el mundo, sin embargo, el plato que goza de mayor popularidad entre los habitantes del país heleno es el souvlaki. A los ojos de los más profanos puede parecer un kebab, como los que se han puesto de moda en España desde hace unos años, sin embargo, aunque el souvlaki tiene cierto parecido guarda su propia personalidad.

Lo más normal del mundo es ver a los griegos comiendo souvlakis por la calle a cualquier hora,por lo que esta comida merece formar parte del «kit del buen griego», ya que es tanta la pasión que se tiene en estas tierras por este plato que incluso existe una aplicación para los móviles que te dice dónde encontrar el puesto de souvlakis más cercano.

Como cualquiera puede comprobar, Atenas es un ir y venir de gente, autobuses y turismos. Pero, sin embargo, el transporte rey aquí es la moto. Si conduces algún tipo de motocicleta, definitivamente pareces más griego.

No soy fumador, pero me he dado cuenta de que aquí la gente suele fumar tabaco de liar. En España, al menos por mi zona, la gente suele comprar más el tabaco ya liado, los típico cigarrillos de toda la vida. Pero en Grecia, los fumadores suelen llevar siempre una bolsa de tabaco, papel de liar y boquillas en los bolsillos. Creo que sería un error no incluir este tabaco en el «kit».

En definitiva, por el tiempo que llevo en este país, creo que es raro encontrar a un griego que no cumpla, al menos, con dos o tres características explicadas en el «kit del buen griego».Y tras esto, lo mejor es arder las alegrías con un poco de rakómelo, una deliciosa bebida alcohólica que me recuerda al orujo de miel, muy recomendable. A su salud y, como se dice por estas tierras, ¡Yamas!, o por lo menos así suena en mis oídos.

Texto: Luis Cañivano Heredia

Foto: suvlakistand.com