Funky Gourmet: un restaurante de Atenas entre los 10 mejores del mundo.

El panorama Gastronómico Griego no es siempre conocido ,se encuentra cargado de tópicos que, a veces, no nos deja ver más allá de algunas tabernas o viejos clásicos de la cocina.
Para aquellos que desean optar por una ruta gastronómica más atrevida,aunque sin perder sus raíces, os invito a que me acompañéis en el descubrimiento de este apasionante mundo de la Gastronomía Griega a la altura de cualquier otra!!
Funky Gourmet la brillantez hecha realidad!!Un restaurante que conjuga cocina, servicio de sala ,bodega e instalaciones de primer nivel, una construcción neoclásica , discreto lujo para un elegante lugar repleto de arte de vanguardia, con ambiente moderno y vanguardista .

Sin duda uno de los mejores restaurantes de Atenas, alta cocina con un guiño a la sorpresa ,al descubrimiento, a la emoción Acaba de ser incluido entre los diez mejores restaurantes del mundo por Trip Advisor.

 

Un soplo de aire fresco y divertido con un nivel técnico impecable, creativo e impactante Llama la atención su falta de prejuicios ,la libertad y la brillantez de su línea ascendente y sorprendente en cada plato que llega a la mesa.
Alta cocina en estado puro, basada en una enorme técnica, mucha sensatez y una gran sensibilidad a la hora de crear sus platos. Se cuida todo ,desde la presentación hasta el equilibrio de los ingredientes, complejidad máxima en las elaboraciones que ,sin embargo, aparentan gran sencillez.
Todo se debe a un equipo dirigido por Georgianna Hiliadaki ,primera mujer en la historia en ganar una estrella Michelin , con una personalidad única ,imprime su propio carácter a cada elaboración, repleta de humildad y curiosidad constantes ,de búsqueda continua, abierta al aprendizaje en cualquier situación.
Su propuesta es brillante en cada movimiento, atrevida, ,siempre a l encuentro del misterio, la magia ,la sorpresa ,la seducción, busca evocar en los sentidos sensaciones desconocidas sin perder los orígenes de la tradición griega pero con una soberbia reinterpretación!
Su propuesta es abierta y flexible, ofrece varios menús degustación y un interesantísimo e inteligente maridaje de su bodega, propone la participación del propio comensal en muchos de sus platos , convirtiendo ese momento en una divertida experiencia ,que provoca la complicidad y la familiaridad con el propio sitio, un hacerte sentir como en casa con el privilegio de degustar impresionantes platos, difíciles de igualar!!
Sus precios son altos, pero merece la pena hacer una excepción para conocerlo y vivir la experiencia.
Con el tiempo será uno de los Restaurantes imprescindibles en la ruta gastronómica de cualquier Gourmet que se precie!! Ah, y un detalle a nuestro favor: Georgianna habla español.

Web de Funky Gourmet

Texto e imagen: Josefina López Pérez