Chocolate mexicano y gastronomía española: la letra con gusto entra
Linda Baseggio, 20 may.- La cocina es, desde siempre, vehículo de emociones, placeres y cultura. Lo saben bien las poblaciones, dentro y fuera del Mediterráneo, que han hecho de la expresión gastronómica su baluarte. La semana pasada, en Atenas, se cruzaron dos eventos que hicieron patente cómo los sabores, los perfumes y los colores de la cocina pueden ser la puerta para aprender una lengua y, con ella, conocer su patrimonio cultural vivo.